市面上的“牛奶”分几种？
之所以有些人会迷信鲜奶，还有一个重要原因是觉得现在牛奶中很多添加剂，都是“科技与狠活”。
实际上，这也是常见的一个认知误区。
目前，市面上的“牛奶”大致可以分为3大种，其中某些看似是“牛奶”，其实并不真正属于牛奶的范畴。
1.纯牛奶
即仅以生牛乳为原料，经过灭菌处理之后得到的牛奶，主要有巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳两种。
这两种牛奶的区别主要是杀菌方式不同，配料表上只有生牛乳，营养基本上是相同的，蛋白质含量和钙含量都比较丰富，是最推荐购买的两种纯牛奶。
2.调制乳
简单来说，调制乳就是“加料”后的纯牛奶，是以不低于80%的生牛乳为原料，添加了各种食品添加剂或者营养强化剂制得的产品（添加乳粉生产的调制乳，会在外包装上标注为“复原乳”）。
市面上的调制乳种类很多，比如常见的儿童牛奶、高钙奶等等，都是添加营养强化剂后的调制乳，某一项营养指标确实会比普通纯牛奶更高。
但需要注意的是，更多的调制乳其实是为了迎合孩子们的口味，添加了糖和香精，并不适合长期饮用。
3.含乳饮料
这是最坑的一种，虽然含乳饮料中带有“乳”字，但跟纯牛奶的营养天差地别。
我们可以这样理解，就是一种含有少量牛奶的饮料产品，压根算不上牛奶，所以不宜买给孩子喝。
怎样挑选一款好牛奶？
1.看配料表
前面已经提到了，纯牛奶的配料表应该仅有生牛乳一种原料。
因此，我们在给娃购买牛奶时，可以先看配料表，挑选只有生牛乳的纯牛奶，能保证不会踩坑。
2.看蛋白质含量
衡量一款牛奶的品质好坏，蛋白质含量是世界公认的标准。
一般来说，市面上大多数纯牛奶的蛋白质含量都在3.0g/100ml以上，比较高端的产品能达到3.8、4.0。
我们购买时根据个人消费能力挑选就好，能力范围内，蛋白质含量越高牛奶品质越好。
3.选品牌
尽管现在很多“网红奶”比较流行，但实际上，还是大品牌的牛奶品质更有保障。
一方面，国内比较优质的奶源大部分都掌握在头部乳企手里，牛奶品质先天占优势。
另一方面，大品牌在质检、生产标准上也会更严苛，且“违法成本”会更高，轻易不会拿自己的牌子开玩笑，更值得信赖。
结语：
牛奶被誉为“白色血液”，是给娃补充营养的绝佳食物。
但市面上牛奶的品质参差不齐，且扛着“牛奶”大旗的调制乳、乳饮料不在少数，我们购买时一定要擦亮眼睛。
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